A edição de hoje
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Há sardinhas, pataniscas, pão recheado e até farturas caseiras: a nova edição da revista Sabe Bem, do Pingo Doce, já chegou às lojas com um especial dedicado aos Santos Populares e promete transformar qualquer jantar num verdadeiro arraial.
10 de junho de 2026 às 10:41Chegaram os Santos Populares, os manjericos à janela, os brindes entre amigos e os petiscos típicos. Para entrar no espírito das festas populares, a nova edição da revista Sabe Bem, já disponível nas lojas Pingo Doce e online, reúne um especial de receitas pensado para levar os sabores mais tradicionais desta época até casa.
Entre clássicos que nunca falham e sugestões reconfortantes para partilhar, há propostas para todos os gostos: sardinhas assadas com pão e tomate, pataniscas de camarão, pão recheado com pasta de chouriço, entremeada com alho e coentros e, claro, farturas caseiras acabadas de fritar. Tudo com receitas simples, práticas e perfeitas para recriar o ambiente de um verdadeiro arraial português.
Porque nos Santos Populares não importa apenas o que se come... importa a partilha, a conversa e a desculpa perfeita para juntar família, amigos e vizinhos à volta da mesa. Inspire-se nas sugestões da revista Sabe Bem e prepare um menu digno das noites mais animadas do ano.
30 min. | 6 PESSOAS | fácil
INGREDIENTES
sardinhas 12 (1,2kg)
sal 2 c. de sobremesa
pão de Mafra 6 fatias
azeite virgem extra Pingo Doce 2 c. de sopa
alho 2 dentes
tomate cherry 10
chalotas 2 (40g)
limão (sumo) 1 (80g)
pimenta q.b.
salsa fresca q.b.
Preparação
1. Tempere as sardinhas com o sal.
2. Cozinhe-as num grelhador a carvão ou a gás. Se não tiver grelhador, aqueça o forno no grill. Ponha as sardinhas num tabuleiro e aproxime-o o máximo possível do grill, de forma que fiquem bem assadas.
3. Aqueça ligeiramente o pão, pincele-o com o azeite e esfregue com os dentes de alho cortados ao meio.
4. Corte o tomate em fatias, disponha-as sobre o pão, distribua as chalotas laminadas e, por fim, adicione
as sardinhas.
5. Finalize com sumo de limão, pimenta e salsa picada a gosto.
SEM LEITE
30 min. | 10 unidadeS | fácil
INGREDIENTES
camarão 300g
cebola pequena 1 (70g)
louro 1 folha
ovos M 2
farinha sem fermento 150g
pimenta q.b.
sal 1 c. de sobremesa
cebola roxa 1 (100g)
coentros frescos 3 c. de sopa
água com gás 40ml
óleo vegetal 300ml
Preparação
1. Coloque os camarões num tacho juntamente com a cebola e a folha de louro. Cubra com água e leve a ferver durante 5 minutos.
2. Escorra os camarões e reserve o caldo da cozedura. Descasque os camarões e corte-os em pedaços.
3. Numa taça, bata os ovos até ficarem espumosos. Junte a farinha peneirada, a pimenta, o sal, os camarões, a cebola roxa e os coentros picados. Misture bem.
4. Aos poucos, adicione cerca de 70ml do caldo da cozedura, alternando com a água com gás, até obter uma massa consistente, mas não demasiado líquida.
5. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando estiver bem quente, deite colheradas da massa, espalhando ligeiramente com outra colher.
6. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até as pataniscas estarem douradas a seu gosto.
7. Escorra sobre papel de cozinha para remover o excesso de gordura.
45 min. | 6 PESSOAS | fácil
INGREDIENTES
pão d’avó grande 1 (400g)
chouriço alentejano 1 (150g)
maionese 100g
queijo fresco de barrar 100g
queijo mozzarella ralado 150g
alho em pó q.b.
orégãos frescos q.b.
pimenta q.b.
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Corte a tampa do pão e retire parte do miolo num bloco só. Em seguida, corte esse miolo em cubos e reserve.
3. Retire a pele ao chouriço e triture num robot de cozinha até obter uma pasta.
4. Transfira a pasta de chouriço para uma taça e junte a maionese e os queijos. Tempere com alho em pó, orégãos e pimenta a gosto.
5. Recheie o pão com a mistura e tape com papel de alumínio.
6. Disponha o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal. Distribua os cubos de miolo e a tampa cortada em tiras ao redor do pão. Leve ao forno durante 20 minutos.
7. Passado esse tempo, retire o papel de alumínio e deixe gratinar por mais 5 minutos. Sirva quente.
30 min. | 6 PESSOAS | fácil
INGREDIENTES
entremeada sem osso 400g
sal 1 c. de sopa
pimenta q.b.
azeite virgem extra Pingo Doce 50ml
colorau 1 c. de chá
alho 4 dentes
coentros frescos 3 c. de sopa
pimento laranja mini 1 (150g)
pão de Mafra 12 fatias
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 200 °C com o grill ligado.
2. Tempere as entremeadas com sal e pimenta a gosto. Disponha-as num tabuleiro e leve ao forno até estarem bem douradas, virando de lado para que todas as tiras fiquem uniformemente douradas.
3. Enquanto a entremeada cozinha, prepare o molho: misture numa taça o azeite com o colorau,
os dentes de alho, os coentros e o pimento picados.
4. Retire as entremeadas do forno, corte-as em pedaços e adicione-as à taça com o molho. Envolva bem.
5. Sirva com o pão tostado.
30 min. | 18 unidades | fácil
INGREDIENTES
farinha sem fermento 500g
bicarbonato de sódio 1 c. de sobremesa
fermento em pó 1 c. de sobremesa
sal 1 c. de chá
água 800ml
óleo para fritar 1L
açúcar 3 c. de sopa
canela moída q.b.
Preparação
1. Peneire a farinha para uma taça grande e junte o bicarbonato e o fermento. Misture bem.
2. Aqueça a água e misture com o sal. Vá adicionando à mistura de farinha, mexendo continuamente, até obter uma massa nem demasiado líquida nem demasiado espessa.
3. Cubra a massa com um pano e deixe repousar durante 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, aqueça o óleo numa fritadeira funda. Prepare também um saco de pasteleiro com um bico largo em forma de estrela e encha-o com a massa.
5. Quando o óleo estiver quente, pressione o saco de pasteleiro e deite a massa na frigideira, fazendo um “U”. Cozinhe durante cerca de 1 minuto, vire e deixe fritar por mais 1 minuto, ou até que a fartura esteja dourada.
6. Retire as farturas com uma escumadeira, disponha-as sobre papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo e, ainda quentes, passe-as por uma mistura de açúcar com canela. Sirva de imediato.
Veja estas e muitas outras receitas pensadas para partilhar nos Santos Populares - entre petiscos tradicionais, sabores bem portugueses e sugestões práticas para dias de arraial - na nova edição da revista Sabe Bem, já disponível nas lojas Pingo Doce e online.
